مهارت های آشپزی

کشک بادمجان یک غذای اصیل ایرانی است. کشک و بادمجان هر کدام به صورت جداگانه دارای خواص بسیاری هستند حالا در کنار هم قرار گرفته اند یک ترکیب خوشمزه و پر فایده را به وجود آورده اند. كشك بادمجان در مناطق مختلف کشور پخته می شود. با این تفاوت که در برخی از مناطق كشك بادمجان كبابي و بعضی از كشك بادمجان سرخ شده درست می کنند. علاوه بر اینکه کشک بادمجان خاصیت آنتی بیوتیک دارد، همچنین حاوی ویتامین هایی نظیر A ،B1 ،B2 ،B3 ،B6 ،C ،E هست. در این مطلب  قصد داریم تا طرز تهیه کشک بادمجان گیلانی را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای کشک بادمجان بادمجان:    10 عدد پیاز:    3 عدد کشک:    100 گرم گردو:    5 عدد سیر:    4 حبه نعنا :   2 قاشق غذاخوری روغن، نمک، فلفل، زردچوبه، :   به میزان لازم دستور پخت کشک بادمجان 1.  طرز تهیه کشک بادمجان کبابی روی بادمجان ها را شکافی ایجاد کنید و روی زغال یا روی شعله گاز خانگی بگذارید تا کبابی شوند. بعد از اینکه کاملا کبابی شد از روی حرارت برداشته با دستکش پوست آن را جدا کرده و داخل ظرفی می گذاری...