طرز تهيه گراتن مرغ خوشمزه و مجلسي با سيب زميني و سس سفيد

 

گراتن مرغ ، يکي از غذا هاي خوشمزه و پر طرفدار است که با تنوع خيلي بالايي در مواد اوليه تهيه مي شود، مي توانيد نوعي از مواد اوليه را انتخاب کنيد که با سليقه غذايي شما هماهنگي داشته باشد. گراتن اصالتي فرانسوي دارد و نکته جالب و پر اهميت اين است که اين غذا در ظرفي که پخته مي شود در همان ظرف هم سرو مي شود. در بخش آشپزي امروز قصد داريم تا طرز تهيه گراتن مرغ را به شما آموزش دهيم.

مواد لازم برای گراتن مرغ

• سینه مرغ    500 گرم
• سیب زمینی ورقه شده    200 گرم
• کره    100 گرم
• پنیر پیتزا    150 گرم
• سس سفید    2 پیمانه
• پیاز    1 عدد
• سیر    1 حبه
• نمک، فلفل و آویشن    به میزان لازم

دستور پخت گراتن مرغ

1. طرز تهيه گراتن مرغ و سيب زميني

مرحله اول پخت مرغ: ابتدا پياز ها را خلالي کنيد و داخل قابلمه مناسبي ريخته و به همراه روغن تفت دهيد. پياز که طلايي شد مرغ را به همراه سير، نمک و فلفل به پياز مي افزاييم و خوب تفت مي دهيم. حالا 2 ليوان آب به مرغ افزوده و اجازه مي دهيم تا مرغ کاملا پخته شود. بعد از اينکه پخته شد مرغ را ريش ريش کرده و آماده مي گذاريم.

2. مرحله دوم: آماده سازي سيب زميني

داخل قابلمه اي را آب پر کرده و روي حرارت مي گذاريم به جوش که آمد سيب زميني هاي حلقه شده را داخل آب جوش ريخته و اجازه مي دهيم 5 دقيقه خوب پخته شود و بعد از گذشت اين زمان سيب زميني را آبکش مي کنيم و آماده مي گذاريم.

3. مرحله سوم: تهيه گراتن

کف ظرف پيرکسي را چرب کرده و يک لايه سيب زميني مي چينيم و بعد يک لايه مرغ، روي سيب زميني ها مي گذاريم و بعد يک لايه سس سفيد ريخته و اين مراحل را تا اتمام مواد ادامه مي دهيم. در نهايت روي مواد را پنير ريخته و روي سطح گراتن آويشن مي پاشيم.

4. مرحله آخر: پخت گراتن در فر

گراتن را در فر گرم شده با دماي 175 درجه سانتي گراد به مدت 30 دقيقه مي پزيم تا روي مواد خوب برشته شود و نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن تهيه گراتن مرغ

• در صورت تمايل مي توانيد پنير گودا را جايگزين پنير چدار کنيد.
• براي اينکه گراتن شما مجلسي تر شود و طعمي خاص بگيرد از 2 قاشق غذا خوري خامه داخل سس سفيد استفاده کنيد.

منبع: salamdonya