مهارت های آشپزی

 سالاد الویه یک سالاد سرد روسی است که اولین بار توسط (لوسین الیویه در سده نوزده میلادی) در مسکو پخته شده و تبدیل به غذای سال نوی آنها شد. مواد سالاد الویه متشکل از مواد غذایی پر فایده مثل فیبر، سبزیجات، و پروتئین است. تنها نقطه ضعف این غذا استفاده از سس مایونز است که اما با روشی که در ادامه آمده است می توانید سالاد الویه سالم و خوشمزه تری تهیه کنید. در ادامه  قصد داریم تا طرز تهیه سالاد الویه مجلسی و خوشمزه   را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای سالاد الویه سیب زمینی    4 عدد هویج متوسط    2 عدد سینه مرغ    1/2 سس مایونز    1 پیمانه نخود سبز    1/2 پیمانه خیار شور نگینی    1/2 پیمانه تخم مرغ پخته    2 عدد آبلیمو    2 قاشق غذا خوری نمک، فلفل    به میزان لازم دستور پخت سالاد الویه 1. طرز تهیه سالاد الویه مجلسی با مرغ ابتدا سیب زمینی و هویج را پوست کنده و به همراه، نخودفرنگی، سینه مرغ داخل قابلمه مناسبی ریخته و به اندازه مواد داخل آن آب جوش ...

  کباب کوبیده یکی از غذا های اصل ایران است. غیر ممکن است که ایرانی باشی و این ترکیب جذاب را امتحان نکرده باشی. گوشت قرمز دارای ویتامین هایی از جمله: B1 ،B2 ،B12 ،B6 ،C ،D و املاح معدنی می باشد. کباب کوبیده ؛ این غذای اصیل از قدیم ایام به همراه دوغ و ریحان تازه در کنار چلوی کره ای سرو می شده است. دراین مطلب که از وب سایت سلام دنیا گرفته شده است،  قصد داریم تا طرز تهیه کباب کوبیده را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای کباب کوبیده     گوشت (متناسب با فرمول گفته شده)    1 کیلو     پیاز بزرگ    2 عدد     گوجه    8 عدد     نمک، فلفل، زعفران    به میزان لازم     سماق    1 قاشق غذاخوری دستور پخت کباب کوبیده خانگی دستور پخت کباب کوبیده 1. طرز تهیه کباب کوبیده آبدار رستورانی گوشت را به همراه دنبه با چرخ گوشتی که تیغه تیزی دارد 3 مرتبه چرخ می کنیم. پیاز را رنده کرده آب آن را داخل صافی جدا کرده و به گوشت می افزاییم. نمک، فلفل، سماق، زعفران ...

کشک بادمجان یک غذای اصیل ایرانی است. کشک و بادمجان هر کدام به صورت جداگانه دارای خواص بسیاری هستند حالا در کنار هم قرار گرفته اند یک ترکیب خوشمزه و پر فایده را به وجود آورده اند. كشك بادمجان در مناطق مختلف کشور پخته می شود. با این تفاوت که در برخی از مناطق كشك بادمجان كبابي و بعضی از كشك بادمجان سرخ شده درست می کنند. علاوه بر اینکه کشک بادمجان خاصیت آنتی بیوتیک دارد، همچنین حاوی ویتامین هایی نظیر A ،B1 ،B2 ،B3 ،B6 ،C ،E هست. در این مطلب  قصد داریم تا طرز تهیه کشک بادمجان گیلانی را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای کشک بادمجان بادمجان:    10 عدد پیاز:    3 عدد کشک:    100 گرم گردو:    5 عدد سیر:    4 حبه نعنا :   2 قاشق غذاخوری روغن، نمک، فلفل، زردچوبه، :   به میزان لازم دستور پخت کشک بادمجان 1.  طرز تهیه کشک بادمجان کبابی روی بادمجان ها را شکافی ایجاد کنید و روی زغال یا روی شعله گاز خانگی بگذارید تا کبابی شوند. بعد از اینکه کاملا کبابی شد از روی حرارت برداشته با دستکش پوست آن را جدا کرده و داخل ظرفی می گذاری...

پیتزا یک غذای محبوب در کل دنیا می باشد اصالتا این غذا ایتالیایی و در قرن دهم میلادی اولین بار در جنوب ایتالیا طبخ شده است. این غذا به عنوان یک فست فود در اروپا و آمریکا طرفداران زیادی دارد. پیتزا تشکیل شده از یک خمیر گرد که در تنور پخته می شود و با پنیر و سبزیجات و پروتئین ها پوشش داده می شود. در اینجا قصد داریم تا طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی خانگی را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای خمیر پیتزا خانگی به سبک ایتالیایی آرد سفید:    1 پیمانه روغن مایع:    1 قاشق غذاخوری شکر:    1 قاشق مربا خوری پودر خمیر مایه فوری:    1 قاشق مربا خوری نمک :   1 قاشق مربا خوری آب ولرم:    1 پیمانه دستور پخت خمیر پیتزا 1. آماده سازی خمیر مایه خمیر مایه را به همراه شکر داخل ظرفی ریخته یک سوم از آب را به آن افزوده و اجازه می دهیم تا خمیر مایه از شکر تغذیه کرده و حجیم شود. (دمای آب باید حدود 35 تا 40 درجه باشد طوری که وقتی دست را در آب فرو می برید گرما را حس می کنید ولی نمی سوزید) 2. طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی ساده و خوشمزه آرد و نمک را با هم مخلوط ...

خورشت به یکی از خوشمزه ترین خورشت های ایرانی است این غذا اصالتا اصفهانی است و این عزیزان به بهترین شکل ممکن خورش به را تهیه می کنند. به دارای خواص زیادی از جمله ویتامین های A ،B ،C ،E ،K ،D و کربوهیدرات، سدیم، کربوهیدرات، اسید فولیک، فسفر، فیبر، گوگرد و دیگر املاح معدنی می باشد. امروز قصد داریم تا طرز تهیه خورشت به را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای خورش به گوشت خورشتی    250 گرم به متوسط    2 عدد پیاز    2 عدد نمک، فلفل، زرد چوبه    به میزان لازم زعفران    3 قاشق غذا خوری روغن    به میزان لازم دستور پخت خورش به 1. طرز تهیه خورش به به ها را پوست کنده دانه های آن را خارج می کنیم و به شکل پر پر خرد می کنیم و در تابه با مقداری روغن و زعفران کمی تفت می دهیم. 2.آماده سازی پیاز بعد از پوست گرفتن پیاز یک عدد از آن را رنده می کنیم. پیاز دوم را به شکل خلالی برش می دهیم و در روغن تفت می دهیم تا کاملا برشته و طلایی شود. 3. طرز تهیه خورشت به پیاز رنده شده را داخل ظرف مناسبی ریخته و به همراه گوشت، فلفل، زرد...