مهارت های آشپزی

  مربای بهار نارنج   تهیه شده از شکوفه های درخت پرتقال، لیمو و نارنج تهیه می کنند. این شکوفه های سفید و زیبا عطری از بهشت به همراه خود دارند و بسیار پر فایده و مغذی می باشند. و به صورت شربت یا مربا و هم به صورت دمنوش بهار نارنج قابل استفاده هستند. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه مربای بهار نارنج را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای مربای بهار نارنج شکوفه بهار نارنج 250 گرم شکر 500 گرم آب 2 پیمانه آبلیمو 1/4 قاشق چایخوری دستور پخت مربای بهار نارنج با گل تازه خوشمزه در خانه 1. طرز تهیه مربای بهار نارنج خانگی خوشمزه و خوشرنگ مرحله اول آماده سازی بهار نارنج: ابتدا شکوفه ها را می شوییم تا گردو خاکی روی آن نباشد. حالا بهار نارنج را داخل کاسه بزرگی ریخته و روی آن آب بریزید و در جای خنک قرار دهید، به مدت 4 روز در این مدت هم روزی چندین بار آب بهار نارنج را عوض کنید. 2. مرحله دوم: آماده سازی شهد داخل قابلمه لعابی شکر و آب را مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا از دور ظرف جوشیدن شربت را ببینیم و شهد غلیظ شود بعد از روی حرارت برمی داریم تا خنک شود. 3. مرحله س...

خوراک مرغ یکی از غذا های روزانه و راحت است که می توان به عنوان یک وعده غذایی کامل برای نهار و یا شام در کنار نان و یا برنج از آن استفاده کرد و یا به عنوان یک وعده رژیمی آن را در کنار یک سالاد سرو کرد. خوراک مرغ تا حدودی شبیه به خورش مرغ است و در کنار انواع سبزیجات بسیار خوشمزه و لذیذ می شود. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز تهیه خوراک مرغ را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای خوراک مرغ سینه مرغ 1/2 (نصف) یک عدد هویج 3 عدد فلفل دلمه ای 1 عدد پیاز 1 عدد سیب زمینی 1 عدد قارچ 200 گرم نمک و فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم دستور پخت خوراک مرغ خوشمزه با هویج و فلفل دلمه ای 1. طرز تهیه خوراک مرغ خوشمزه و مجلسی   مرحله اول آماده سازی سبزیجات: ابتدا پیاز را پوست کنده و خلالی برش می دهیم. قارچ ها رابه شکل ورقه ای برش می دهیم. هویج را هم پوست کنده و نگینی می کنیم . فلفل دلمه ای را هم نگینی می کنیم . 2. مرحله دوم: پخت مرغ   داخل قابلمه مناسبی کمی روغن ریخته و پیاز ها را داخل قابلمه تفت می دهیم، حالا مرغ ها را به همراه نمک و فلفل به پیاز افزوده و خوب تفت می دهیم. 3. م...

  گراتن مرغ  ، يکي از غذا هاي خوشمزه و پر طرفدار است که با تنوع خيلي بالايي در مواد اوليه تهيه مي شود، مي توانيد نوعي از مواد اوليه را انتخاب کنيد که با سليقه غذايي شما هماهنگي داشته باشد. گراتن اصالتي فرانسوي دارد و نکته جالب و پر اهميت اين است که اين غذا در ظرفي که پخته مي شود در همان ظرف هم سرو مي شود. در بخش آشپزي امروز قصد داريم تا  طرز تهيه گراتن مرغ  را به شما آموزش دهيم. مواد لازم برای گراتن مرغ سینه مرغ    500 گرم سیب زمینی ورقه شده    200 گرم کره    100 گرم پنیر پیتزا    150 گرم سس سفید    2 پیمانه پیاز    1 عدد سیر    1 حبه نمک، فلفل و آویشن    به میزان لازم دستور پخت گراتن مرغ 1. طرز تهيه گراتن مرغ و سيب زميني مرحله اول پخت مرغ: ابتدا پياز ها را خلالي کنيد و داخل قابلمه مناسبي ريخته و به همراه روغن تفت دهيد. پياز که طلايي شد مرغ را به همراه سير، نمک و فلفل به پياز مي افزاييم و خوب تفت مي دهيم. حالا 2 ليوان آب به مرغ افزوده و اجازه م...

هات چاکلت یا   شکلات داغ ، یک نوشیدنی بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که ترکیبی از شکلات، شکر و شیر است؛ همیشه در ذهن ما این بوده که شکلات ذوب شده و شیر می تواند این ترکیب را به وجود آورد؛ ولی این نوشیدنی ابتدا از دانه شکلات آب و مقداری ادویه تهیه می شد؛ بعد ها که شکلات به شکل جامد تهیه شد از شکلات ذوب شده، شکر، و آب استفاده شد، و بعد از رسیدن رسپی هات چاکلت به انگلیس شیر را هم به این ترکیب اضافه کردند. با پیشرفت تکنولوژی پودر آماده هات چاکلت به صورت بسته بندی ارائه شد تا در کوتاه ترین زمان بتوان این نوشیدنی را تهیه و نوش جان کرد. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا   طرز تهیه هات چاکلت خانگی خوشمزه   را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای هات چاکلت شیر   1 و 1/2 پیمانه خامه صبحانه   1/2 پیمانه پودر کاکائو   3 قاشق غذا خوری شکر   3 قاشق غذا خوری دستور پخت هات چاکلت خوشمزه خانگی با پودر کاکائو 1. طرز تهیه هات چاکلت شکلات داغ با پودر کاکائو ابتدا شکر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و آماده می گذاریم این کار باعث می شود تا پودر کاکائو در شیر گلوله نشود و کار به...

 ماهی قزل آلا، یک از ماهی های مفید است که اگر تازه کار هستید بهتر است با طبخ این ماهی شروع کنید که هم کم استخوان و هم بوی زخم کمتری دارد و همیشه در دسترس است. این ماهی دارای خواص بسیار زیادی است که باید در سبد غذایی خانواده گنجانده شود. در بخش آشپزی امروز قصد داریم تا طرز ماهی تهیه قزل آلا را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای ماهی قزل آلا ماهی قزل آلا    1 عدد روغن برای سرخ کردن    به میزان لازم نمک، فلفل و زرد چوبه    به میزان لازم زعفران دم شده    به میزان لازم آب لیمو و یا نارنج    به میزان لازم     دستور پخت ماهی قزل آلا سرخ شده زعفرانی رستورانی 1. طرز تهیه ماهی قزل آلا سرخ شده رستورانی مرحله اول آماده سازی ماهی قزل آلا، ابتدا ماهی را خوب پاک کرده و بشویید و اجازه دهید رطوبت ماهی از بین برود.   2. مرحله دوم: مزه دار کردن ماهی قزل آلا حالا نمک، فلفل، زرد چوبه و زعفران دم شده را با هم مخلوط کرده و تمام قسمت های ماهی را به این ادویه ها آغشته می کنیم و داخل ظرف درب دار گذاشته به مدت 1 ساعت در...

املت قارچ یکی از صبحانه های مقوی با طعمی متفاوت است که به راحتی تهیه می شود و اصالتی آلمانی دارد. املت قارچ خوراکی به روز شده از غذا های اصلی قدیمی است که بنا به شواهد گفته شده املت تاریخچه ایرانی دارد و با ترکیب انواع سبزیجات با تخم مرغ تهیه می شود. امروز در بخش آشپزی از قصد داریم، طرز تهیه املت قارچ را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم برای املت قارچ قارچ    200 گرم کره    30 گرم تخم مرغ    4 عدد گوجه فرنگی    2 عدد پنیر فتا    4 قاشق غذا خوری جعفری ساطوری شده    1/2 فنجان نمک، فلفل    به میزان لازم دستور پخت املت قارچ 1. طرز تهیه املت قارچ و پنیر ابتدا قارچ و گوجه فرنگی را پوست گرفته و به شکل نگینی خرد می کنیم؛ حالا داخل تابه مناسبی نیمی از کره را ریخته و گوجه را داخل کره تفت می دهیم تا زمانی که گوجه پخته شده و به روغن بیفتد. 2. مرحله دوم: افزودن قارچ در این مرحله قارچ را به گوجه افزوده و خوب تفت می دهیم تا سسی غلیظ و خوشرنگ به دست آید. 3. مرحله سوم: آماده سازی تخم مرغ تخم مرغ ها...

  سس مایونز این ماده غذایی خوشمزه و مضر دارای طرفداران زیادی در کل دنیا می باشد. سس مایونز اصالتی اسپانیایی دارد و در سده 1700 در یک جزیره برای اولین بار تهیه شد. سس مایونز بیشتر در سالاد و ساندویج ها استفاده می شود، ولی علاقه مندان به این سس آن را با بسیاری از غذا ها نوش جان می کنند. در بخش آشپزی امروزقصد داریم تا طرز تهیه سس مایونز خانگی را به شما آموزش دهیم. مواد لازم برای سس مایونز روغن زیتون    1 لیوان زرده تخم مرغ    1 عدد سرکه سیب    3 قاشق غذا خوری نمک    1/3 قاشق چایخوری پودر خردل    1/3 قاشق چایخوری فلفل سفید    1/3 قاشق چایخوری آب    1 قاشق غذا خوری دستور پخت سس مایونز 1. طرز تهیه سس مایونز اصل خانگی   ابتدا زرده تخم مرغ را به همراه نمک، فلفل، سرکه سیب و پودر خردل با هم مخلوط کرده و داخل غذا ساز ریخته تا جایی مخلوط کنید که شبیه به ماست چکیده شود. 2. مرحله دوم: افزودن روغن زیتون همینطور که مواد در حال مخلوط شدن هستند روغن زیتون را به تدریج به سس بیفزایید تا سس ...